日本料理「舳」皐月の会席料理

日本料理「舳」皐月料理長特別会席のご案内です。
はしりの鱧、ソラマメ、うすい豆、今が旬のお野菜、名残の筍。また飛騨牛、くろあわびなど、美味素材の味わいを存分にお楽しみいただける会席料理です。

・季菜　うすい豆腐　生雲丹　美味出汁　山葵
　　　　穴子八幡巻
　　　　蝦蛄ずんだ揚げ
　　　　蛍烏賊酢味噌掛け　万能葱　むら芽
　　　　白瓜雷干し　糸がき
　　　　鰊山椒漬け　芋茎　浜防風　木の芽
・御椀　若竹椀
　　筍　鳴門若芽　木の芽
・造り　旬の鮮魚色々
　　　　妻　芽物色々　　
・焼物　飛騨牛炙り
　　　　アスパラ　筍　蚕豆密煮　馬鈴薯　はじかみ
・炊き合せ　加茂茄子　鶏　海老　打ち茗荷
・八寸　　鮑磯蒸し　
　　　　　天魚一夜干し　鱧切り落し　蕨　山桃
・食事　　おまかせにぎり
・止椀　　赤出汁
・水菓子　ニューサマーゼリー寄せ
・甘味　　練り切り

※食材の入荷状況によりメニューを変更させていただく場合がございます、ご了承くださいませ。

ご予約はこちらから承っております。

皆様のご予約を心よりお待ちしております。